Ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα και σημείο αναφοράς στο lineup της Iberia Series, η Cordoba C3M είναι μια πλήρους μεγέθους, χειροποίητη κιθάρα. Είναι κατασκευασμένη με την παραδοσιακή ισπανική fan αντιστήριξη, με μασίφ καπάκι απο κέδρο, και πλάτη και πλαϊνά από μαόνι. Η C3M διαθέτει επίσης μια χειροποίητη ένθετη ξύλινη ροζέτα, ταστιέρα από rosewood, και nickel κλειδιά κουρδίσματος με pearl buttons. Το φινίρισμα της είναι ελαφρύ μάτ, και προσφέρει μια πολύ βελούδινη και όμορφη αίσθηση. Τέλος η C3M διαθέτει βέργα ρύθμισης του μπράτσου και είναι εξοπλισμένη με χορδές SAVAREZ.