Ένα από τα πιο αυθεντικά και διάσημα μοντέλα που αποτελεί σημείο αναφοράς στο lineup της Iberia Series, η Cordoba C5 είναι μια πλήρους μεγέθους, χειροποίητη κιθάρα. Είναι κατασκευασμένη με μασίφ καπάκι από καναδέζικο κέδρο, πλάτη και πλαϊνά από μαόνι, και ταστιέρα από rosewood.Κατασκευασμένη στο χέρι με τον παραδοσιακό Ισπανικό τρόπο, η C5 διαθέτει επίσης μια χειροποίητη ένθετη ξύλινη ροζέτα, binding από rosewood, παραδοσιακή fan αντιστήριξη καπακιού, και κοκκάλινο nut και καβαλάρη. Τέλος η C5 διαθέτει βέργα ρύθμισης του μπράτσου και είναι εξοπλισμένη με χορδές SAVAREZ.